Zájem o svatomartinskou gastronomii je letos mimořádný. Jen několik oslovených podniků počítá dohromady s více než dvěma tunami hus. Skupina HP TRONIC, pod kterou spadají například hotely Lanterna a Horal ve Velkých Karlovicích nebo Bistrotéka Valachy ve Zlíně, objednala celkem 1 025 kilogramů hus a více než 100 litrů vína. Oproti loňsku jde přibližně o pětinový nárůst. Půl tuny hus připravuje také zlínská Koliba U Černého medvěda, která pořádá husí hody po dobu tří týdnů.
Svatomartinské menu chystají také Hotel Koníček v Uherském Hradišti, restaurace U Vychopňů ve Vsetíně nebo Hotel Octárna v Kroměříži. Ten nabídne speciální menu od 6. do 11. listopadu a při jeho přípravě se inspiruje také francouzskou gastronomií. Neobvyklé chuťové kombinace doplní suroviny, jako jsou mišpule, kdoule nebo tuřín. Zajímavý gastronomický zážitek slibuje rovněž zlínská michelinská restaurace La Villa, která na 11. listopadu připravuje čtyřchodové svatomartinské menu. Husí maso odebírá ze Střítežského fojtství na Valašsku.
Slovácko je ideálním místem, kde spojit svatomartinské hodování s ochutnávkou mladých moravských vín. Jednou z hlavních událostí bude Žehnání Svatomartinského vína v Uherském Hradišti, které se uskuteční 11. listopadu. Ve stejný den ožijí ochutnávkami mladých vín a slavnostní atmosférou také ulice Starého Města.
Za dobrým jídlem se můžete vydat například do Hotelu Buchlov v Buchlovicích nebo do Dvora pod Starýma Horama v Boršicích, kde svatomartinské období zpestří nabídka husích specialit. Výlet za gastronomií tak můžete spojit s poznáváním vinařské tradice Slovácka i návštěvou okolních památek.
Také Valašsko zve k podzimnímu hodování. Svatomartinské menu připravuje Resort Valachy ve Velkých Karlovicích, kde si můžete dopřát gastronomický zážitek v prostředí valašských hor. Do svatomartinské nabídky se zapojuje také Hotel Horal v Rožnově pod Radhoštěm.
Milovníci poctivé kuchyně mohou zamířit do restaurace U Vychopňů ve Vsetíně, která plánuje připravit přibližně 100 kilogramů hus, nebo do penzionu Na kraji lesa ve Valašském Meziříčí. Valašský výlet za dobrým jídlem můžete doplnit procházkou podzimní přírodou nebo návštěvou některého z místních turistických cílů.
Svatomartinské oslavy se chystají také na Kroměřížsku. Za husími specialitami můžete vyrazit do Hotelu Octárna v Kroměříži, který připravuje speciální menu od 6. do 11. listopadu. Kromě klasických svatomartinských chutí nabídne i zajímavé gastronomické kombinace inspirované francouzskou kuchyní.
Slavnostní program a svatomartinské akce se uskuteční také v Kroměříži, Hulíně, Chropyni a Holešově. Podzimní putování po regionu tak můžete spojit s návštěvou historických měst, místních památek a ochutnávkou sezónních dobrot.
Hlavním dějištěm svatomartinského veselí na Zlínsku bude náměstí Míru ve Zlíně, kde se v sobotu 14. listopadu představí moravská vína, gastronomické speciality a hudební program. Na své si přijdou milovníci dobrého jídla i ti, kteří si chtějí užít sváteční atmosféru přímo v centru města.
Svatomartinské průvody a trhy připravují také Slavičín, Luhačovice a Vizovice. Zlínský region tak nabídne příležitost užít si tradiční listopadové slavnosti v různých podobách – od ochutnávek vín přes místní gastronomii až po lidové tradice.
Ať už dáte přednost klasické pečené huse se zelím a knedlíkem, mladému svatomartinskému vínu nebo slavnostnímu menu v některé z regionálních restaurací, listopad je ideální příležitostí vyrazit za chutěmi Zlínského kraje. Svatomartinské hodování navíc snadno spojíte s výletem a poznáváním míst, která mají své kouzlo i v podzimním období.